2023年12月16日放送の満天☆青空レストランで石川県能美市の特産物「加賀丸いも」が紹介されました！
石川県能美市の特産物「加賀丸いも」
寒い冬が旬の「加賀丸いも」ですが、どこで購入すればいいのか、また、効能やレシピについても調べてみました。
「加賀丸いも」を購入するには
加賀丸いもを購入する方法はいくつかあります。以下は一般的な方法です：
スーパーマーケットや食品店で購入する
多くのスーパーマーケットや食品店で、季節によっては加賀丸いもが販売されています。地元の食品店やスーパーマーケットを訪れ、新鮮な加賀丸いもを見つけることができるでしょう。
オンラインで購入する
インターネット上で食品を購入できるウェブサイトやオンラインマーケットもあります。加賀丸いもを扱っている食品通販サイトや農産物直売サイトを探して、注文することができます。
直接生産者から購入する
地元の農産物直売所や農家から直接購入することもできます。地元の農業イベントやマーケットで生産者が販売していることがあります。
加賀いもを使った加工品を購入する
加賀丸いもを使用した加工品やスイーツも販売されていることがあります。これらの商品はスーパーマーケット、オンラインショップ、専門店などで入手できます。
購入する際には、商品の品質や新鮮さを確認するために、できるだけ信頼性のある販売先を選ぶことが重要です。商品のパッケージやオンラインの商品ページには栄養成分や原材料の情報も記載されているので、それを確認すると良いでしょう。
加賀丸いもの効能
「加賀丸」は日本の特産品で、一般的には石川県の加賀市で生産される加賀いも（加賀芋）を使用した加工品のことを指します。加賀いもはサツマイモの一種で、甘くてねっとりとした食感が特徴です。加賀丸には以下のような栄養や効能が期待されていますが、具体的な成分量や効果については商品によって異なる可能性があります。
ビタミン類：加賀いもにはビタミンAやビタミンCが豊富に含まれています。これらのビタミンは免疫力の向上や肌の健康維持に寄与すると考えられています。
食物繊維：加賀いもには食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維は腸の働きを促進し、便秘の緩和や血糖値の上昇を抑制する助けになることがあります。
ミネラル：カリウムやマグネシウムなどのミネラルが含まれており、これらは心臓や筋肉の健康に寄与すると考えられています。
抗酸化物質：加賀いもには抗酸化物質が含まれているとされており、これらは細胞を酸化から守り、老化の進行を遅らせる効果が期待されています。
エネルギー源：加賀いもは炭水化物が豊富で、エネルギー源として利用されることがあります。
ただし、具体的な加賀丸の効能は商品や製造方法によって異なるため、商品のパッケージや製造元の情報を確認することが重要です。また、個々の健康状態や食事制限に応じて適切な摂取量を守ることも大切です。
加賀丸いものおすすめレシピ
もちもちとした食感が特徴の加賀いもを使ったおいしいレシピの一例をご紹介します。このレシピは「加賀いもの甘煮」で、シンプルかつ美味しいです。
材料:
加賀いも: 500g
砂糖: 100g
みりん: 2大さじ
醤油: 小さじ1
だし: 200ml
きな粉（お好みで）
手順:
1.鍋にだしを入れ、砂糖、みりん、醤油を加えて中火で混ぜながら煮溶かす。
2.だしが煮溶けたら、加賀いもを加え、中火で煮る。最初は中火で温め、沸騰したら弱火にしてアクを取りながら、いもが柔らかくなるまで約15～20分ほど煮る。
3.いもが柔らかくなったら火を止め、粗熱を取る。
4.お皿に盛り、きな粉をかけて完成。
この「加賀いもの甘煮」は、甘辛いだしの味がいもによく絡んで美味しいです。お好みできな粉をかけると風味がプラスされます。ぜひ試してみてください。
まとめ
今回の放送では、石川県能美市にある岡元農場にて、寒い冬が旬の「加賀丸いも」が紹介されました。
生産農家ならではの美味しいとっておきのレシピも公開されましたので、是非参考にして自分でも作ってみたいと思います。
