俳優として活躍する宇梶剛士さんがテレビ番組やインタビューで紹介し、一躍注目を集めたのが東京・墨田区にある老舗中華料理店「四つ角飯店」です。
下町情緒あふれるこのお店には、多くの常連客を魅了する理由があり、その代表格が 角煮 と チャーハン。
一見シンプルな中華料理ですが、そこには長年受け継がれてきた職人技と、地域に愛されるお店ならではの工夫が隠されています。
本記事では、宇梶剛士さんがなぜ四つ角飯店を選んだのか、そして 角煮とチャーハンに込められた老舗の技を紐解きます。
四つ角飯店とは？下町で愛される老舗中華
- 場所：東京都墨田区、両国エリアからも近い下町の一角
- 創業：昭和中期、地域住民に長年親しまれる町中華
- 特徴：華美な装飾はなく、家庭的で温かい雰囲気
「町中華の理想形」とも言える四つ角飯店は、地元客からサラリーマン、芸能人まで幅広い人々に愛されています。
宇梶剛士が選んだ理由
宇梶剛士さんといえば、力強い役柄から人情味あふれる人物像まで幅広く演じる俳優。
その彼がこのお店を選んだ背景には、次のような要素があると考えられます。
- 地元密着の温かさ
庶民的で飾らない雰囲気が、下町育ちの宇梶さんに共鳴。 - ボリューム満点のメニュー
大柄な彼にピッタリの満足感ある料理。 - 懐かしさと本格派のバランス
一口食べるとホッとする“町中華の味”でありながら、確かな技術が光る。
老舗の技① とろける「角煮」
四つ角飯店の看板メニューのひとつが「角煮」です。
- 下処理の丁寧さ：余分な脂を抜きつつ、旨味を閉じ込める。
- 時間をかけた煮込み：柔らかく、箸でほぐれるほどの食感。
- 味付けの絶妙さ：醤油ベースに砂糖やみりんを効かせ、甘辛バランスが絶妙。
家庭ではなかなか真似できない“老舗ならではの火加減”が、角煮に深みを与えています。
老舗の技② 香ばしい「チャーハン」
もうひとつの人気メニューがチャーハン。シンプルながらリピート率が高い理由は以下の通りです。
- 強火で一気に仕上げる中華鍋さばき
→ 米一粒一粒に油と卵が絡み、パラパラ食感に。 - 香り高いラードや調味料
→ 下町中華ならではのコクと香ばしさをプラス。 - 具材のシンプルさ
→ ハムやネギなど定番具材を活かし、懐かしさを演出。
特別な食材を使わなくても、「火力と手さばき」という職人技が味を決定づけています。
常連客を惹きつける理由
- ボリューム満点でコスパ良し
- 気取らない接客と家庭的な雰囲気
- 「また食べたい」と思わせる安心感のある味
芸能人も足を運ぶ一方で、地元の人々が日常的に通う。そこに、四つ角飯店が長く愛される理由があります。
まとめ
宇梶剛士さんが「四つ角飯店」を選んだのは、下町らしい温かさと老舗ならではの確かな技術が感じられるからでしょう。
とろける角煮と香ばしいチャーハンは、まさにシンプルながら奥深い“町中華の極み”。
テレビで紹介されたことで注目度が高まりましたが、四つ角飯店の魅力は華やかさではなく、日常に寄り添う「普遍の味」にあります。
あなたも一度足を運んで、その技を舌で確かめてみてはいかがでしょうか。
