冷凍のまま解凍せずに出来る「鯖のトマトチーズ焼き」シリーズのパート３です。
今回は、和風＆子ども向けにアレンジ！
味噌としょうゆの香ばしいコク、ケチャップでまろやかな甘みの【和風アレンジ】。
辛みゼロ・酸味控えめで、子どもが食べやすいマイルド版の簡単＆栄養満点のレシピ２点をご紹介していきますね。
① 鯖のトマトチーズ焼き【和風アレンジ】味噌＆しょうゆベース
🍳 特徴
🍽 材料（2人分）
| 材料 | 分量 | メモ |
|---|---|---|
| 鯖（生 or 冷凍） | 2切れ | 冷凍なら解凍不要 |
| トマト（スライス） | 1個 | ミニトマトでもOK |
| ピザ用チーズ | 30g | 溶けるタイプがおすすめ |
| 味噌 | 小さじ2 | コクと旨味のベース |
| しょうゆ | 小さじ1 | 風味を整える |
| みりん | 小さじ1 | 甘みをプラス |
| にんにくチューブ | 小さじ1/2 | 香りづけに |
| ごま油 | 小さじ1 | 和風のコクを出す |
| 小ねぎ or 青じそ | 適量 | 仕上げ用 |
🔪 作り方
① 味噌だれを作る
小鉢に以下を混ぜておく：
味噌 小さじ2 ＋ しょうゆ 小さじ1 ＋ みりん 小さじ1 ＋ にんにく 少々
👉 味噌の種類は「合わせ味噌」がおすすめ。まろやかでチーズと合います。
② 鯖をホイルにのせる
フライパンまたはトースター皿にアルミホイルを敷き、鯖を皮目を下に置く。
上から味噌だれを全体に塗り広げます。
③ トマト＆チーズをのせる
スライスしたトマトを重ね、上にチーズをトッピング。
風味づけにごま油を軽くたらします。
④ 焼く
⑤ 仕上げ
小ねぎや青じそを散らして完成！
香ばしい味噌とチーズの香りが食欲をそそります。
🍚 ワンポイント
🌿 栄養バランス（1人分）
| カロリー | タンパク質 | 脂質 | 糖質 |
|---|---|---|---|
| 約320kcal | 約25g | 約20g | 約5g |
② 鯖のトマトチーズ焼き【子ども向けマイルド版】
🍳 特徴
🍽 材料（2人分）
| 材料 | 分量 | メモ |
|---|---|---|
| 鯖（生 or 冷凍） | 2切れ | 冷凍OK |
| トマト（またはケチャップ） | 小1個 or 大さじ2 | 酸味が苦手な子はケチャップ推奨 |
| ピザ用チーズ（ミックスチーズ） | 30g | とろけるタイプ |
| 牛乳 | 小さじ2 | コクを出してマイルドに |
| 砂糖 | ひとつまみ | トマトの酸味をやわらげる |
| オリーブオイル or バター | 小さじ1 | コク出し |
| 塩 | ごく少々 | 味を軽く整える |
| パセリ or 乾燥バジル | 少々 | 彩りに |
🔪 作り方
① マイルドトマトソースを作る
小鍋または耐熱ボウルに：
トマト（or ケチャップ）＋牛乳＋砂糖＋塩少々
→ 電子レンジ600Wで30秒温め、混ぜておく。
これが「酸味まろやかトマトソース」になります🍅✨
② 鯖を耐熱皿にセット
- 耐熱皿に油（オリーブオイル or バター）を塗る。
- 鯖をのせて塩を軽くふる。
- 上から①のソースをかける。
③ チーズをのせる
チーズを全体に散らし、ふんわりラップをかける。
④ 電子レンジで加熱
600Wで3分〜3分30秒チン。
（冷凍鯖の場合は＋1分）
チーズが溶けてフツフツしたら完成！
※ 焼き色をつけたい場合は、仕上げにトースターで1分焼くと◎。
🍱 食べやすくする工夫
| 子ども年齢 | アレンジ方法 |
|---|---|
| 幼児（1〜3歳） | 鯖の骨をすべて除いて、身をほぐす。ケチャップ多めで甘めに。 |
| 小学生 | トマト多め＋チーズ増量でピザ風に。 |
| 離乳食後期（1歳前後） | 鯖の身を細かくし、ソース多めで柔らかく仕上げる。 |
💡 栄養ポイント
🧡 まとめ
鯖のトマトチーズ焼きは、アレンジ次第で
同じ食材で家族全員が楽しめるのが、このレシピの魅力です✨
冷凍鯖でもふっくらジューシーに仕上がるので、忙しい日にも大活躍！
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