みかんを食べるときに気になるのが、房を包む薄皮です。
「口に残って食べにくい」「子どもや高齢者には向かない」と感じつつも、調べると“重曹を使う方法”ばかり出てきて困った経験はありませんか？
重曹は家に常備していなかったり、食品に使うことに抵抗があったりする人も多いはずです。
そこでこの記事では、重曹なしでみかんの薄皮を剥く方法をテーマに、特別な材料を使わず、家庭で簡単にできる安全な方法をわかりやすく解説します。
手間の少ない裏ワザから、目的別の使い分けまで紹介するので、ぜひ参考にしてください。
みかんの薄皮はなぜ剥きにくいの？
みかんの薄皮は「じょうのう膜」と呼ばれ、房の果肉を守る役割があります。
この膜は水分を含むと柔らかくなり、逆に乾燥していると口に残りやすくなります。
そのため、水分や温度を上手に使うことで、重曹なしでも薄皮を剥きやすくすることが可能です。
【基本】重曹なしでできる薄皮の剥き方3選
① お湯を使う「湯むき」方法（最もおすすめ）
最も簡単で失敗しにくいのが、お湯を使う方法です。
手順
- みかんの皮をむき、房に分ける
- 40〜50℃程度のお湯に1〜2分浸す
- 取り出して指で薄皮をつまむ
お湯の熱で薄皮が緩み、つるっと剥けやすくなります。
加熱しすぎないため、味や食感もほとんど変わりません。
② 水に浸すだけの簡単方法
加熱が面倒な場合は、水に浸すだけでも効果があります。
手順
- 皮をむいたみかんを房に分ける
- 水に10〜15分ほど浸す
完全に剥けるわけではありませんが、薄皮が柔らかくなり、口当たりがかなり良くなります。
時間に余裕があるときにおすすめです。
③ 指で裂く「手むき」テクニック
道具や水を使いたくない場合は、剥き方を工夫します。
ポイント
- 房の背中側（筋がある部分）から薄皮を裂く
- 一気に引っ張らず、少しずつ剥がす
少しコツはいりますが、慣れると重曹なしでもきれいに剥けます。
子ども・高齢者向けにおすすめの方法は？
子どもや高齢者には、湯むき方法が最もおすすめです。
離乳食や介護食としてみかんを使う場合にも、この方法が向いています。
薄皮を剥くと栄養は減る？
みかんの薄皮には食物繊維が含まれていますが、果肉部分にも十分な栄養があります。
薄皮を剥いたからといって、栄養が大きく失われることはありません。
食べやすさを優先することも立派な選択です。
重曹を使わないメリット・デメリット
メリット
デメリット
総合的に見ると、日常使いには重曹なしの方法で十分対応できます。
みかんの種類による剥きやすさの違い
実は、薄皮の剥きやすさは品種によっても変わります。
薄皮が厚い品種ほど、湯むきや水浸しの効果が出やすいです。
よくある失敗と注意点
ぬるめのお湯・短時間を意識しましょう。
まとめ
みかんの薄皮は、重曹なしでも十分に剥けます。
特におすすめなのは、お湯を使った湯むき方法で、簡単・安全・味も変わりにくいのが魅力です。
水に浸す方法や手むきテクニックを使い分ければ、目的や状況に合わせて無理なく対応できます。
重曹を使わず、家にあるものでみかんをもっと食べやすくして、日々のおやつや食事に取り入れてみてください。
