みなさんは、本当においしい「あわび」に出会ったことはありますか？
「少し硬くて、噛み切るのが大変そう……」そんなイメージをお持ちの方にこそ、ぜひ訪れていただきたい場所があります。
それが、千葉県の房総半島に位置する「鋸南町（きょなんまち）」です。
今回は、この地だからこそ出合える贅沢な「素材×宿」の旅へ、みなさんをご案内いたしますね。
＼宿泊費用が最大20％OFF！／
＊数量限定・条件あり
目の前で弾ける磯の香り！五感で味わう「極上あわび」の魅力
運ばれてきた瞬間、ふわっと鼻腔をくすぐる香ばしい潮の香り。
鉄板の上でジリジリと音を立てながら踊るあわびは、まさに海の恵みそのものです。
一般的なあわびは火を通すと硬くなりがちですが、房総のあわびは一味違います。
お箸で持ち上げると、ずっしりとした重み。職人の包丁さばきによって、惜しげもなく約15mmもの厚みにカットされた身をひとくち噛みしめれば、最初は「コリッ」とした小気味よい歯ごたえが響きます。
ところが、噛み進めるうちに「ぷりっ」とした柔らかな弾力へと変化し、濃厚な旨味がじゅわっと溢れ出してくるのです。
醤油の香ばしさ、あるいは特製の肝ソースのコクが絡み合うその味わいは、都会のレストランでいただくものとは鮮度が違います。
目をつぶれば、どこまでも広がる青い海と、心地よい波の音が脳裏に浮かんでくるようですよ。
なぜ鋸南町？この街でいただくあわびが特別な理由
「どうして鋸南町のあわびは、こんなにも肉厚で味わい深いのかしら？」そう疑問に思われますよね。
その秘密は、この地ならではの豊かな自然環境にあります。
鋸南町の目の前に広がる海には、栄養豊富な「黒潮」が流れ込んでいます。
さらに、豊かな山々からじっくりと時間をかけて濾過された、ミネラルたっぷりの湧水が海へと注ぎ込んでいるのです。
この最高の環境のおかげで、あわびの主食となる良質な「マコンブ」や「アラメ」などの海藻が青々と育ちます。
歴史を紐解けば、江戸時代から将軍家へ献上されていたほど、房総のあわびは格別なブランドとして扱われてきました。
冷たい北の海で育つあわびと比べ、温暖な気候のなかで丸々と大きく、そして柔らかく育つのが、この地域のあわびの大きな特徴なのです。
どの宿にする？あなたにぴったりの「あわびの特等席」を選ぶ基準
鋸南町には魅力的なお宿がたくさんあって、どこに泊まろうか迷ってしまいますよね。
あわびの魅力を最大限に引き出すために、お宿ごとに料理長が腕を振るっています。
素材本来の力強さをダイレクトに味わう「踊り焼き」や「お刺身」、旨味をギュッと閉じ込めた「蒸しあわび」、そして洋風の「ソテー」まで、調理法はさまざまです。
「今回は和食でしっとりいきたいな」「温泉からの景色もこだわりたい！」など、みなさんの今の気分に寄り添うお宿を、これから一緒に見つけていきましょう。
鋸南町が誇るあわび自慢の名宿6選
月影の丘ホテル ヴィラ勝山アヴェール
和と洋が織りなす、隠れ家リゾートの創作あわび料理
📍住所： 〒299-1909 千葉県安房郡鋸南町大六247-2
緑豊かな丘の上にひっそりと佇むこちらのお宿では、伝統的な和食にとどまらない、驚きに満ちたディナーが待っています。
テーブルに運ばれてくるのは、じっくりとバターでソテーされたあわび。
熱々の鉄板から「ジュー」と弾ける音が心地よく響き、濃密なバターと磯の香りが一気に広がります。
ナイフがすっと通るほど柔らかく仕上げられた厚さ約12mmのあわびは、特製の和風ガーリックソースと相性抜群です。
館内は、喧騒から切り離された小鳥のさえずりが心地よい静けさ。
湯上がりに心地よい風が吹き抜ける安房温泉は、約38℃〜40℃の優しい温度で、お肌にしっとりとなじむ柔らかな湯質が特徴です。
この宿が向いている人： 静かな里山でプライベート感を重視したい方、一工夫あるお洒落な料理を楽しみたい方
安房温泉 紀伊乃国屋
創業から受け継がれる伝統、五感で楽しむ贅沢な踊り焼き
📍住所： 〒299-2118 千葉県安房郡鋸南町竜島970-6
網元から始まった歴史を持つこの宿は、まさに海の幸のプロフェッショナル。
お料理への期待が高まりますね。
こちらの主役は、なんと言っても目の前で火にかける「あわびの踊り焼き」です。
パチパチと音を立てながら、身をよじるようにして焼き上がる様子は圧巻。
焼き上がったあわびにレモンをキュッと搾れば、爽やかな酸味の後に、あわび本来の濃厚な甘みが口いっぱいに広がります。
15mm以上の厚みがある身は、驚くほどぷりぷりとしていてジューシーです。
純和風の落ち着いた館内には、い草の香りがほんのりと漂い、実家に帰ってきたような安心感に包まれます。
自慢の温泉は、琥珀色に輝く自家源泉。ほんのり海の香りがするお湯は保温効果が高く、身体の芯からぽかぽかと温まります。
この宿が向いている人： 本格的な和風旅館で、王道の磯料理をじっくり味わいたい方
海と夕日の展望風呂の宿 おしなや(旧：民宿 おしなや)
目の前は海！アットホームな空間でいただく、鮮度抜群のお刺身
📍住所： 〒299-2117 千葉県安房郡鋸南町勝山413-10
波の音がBGM代わりに聞こえてくる、海辺のどこか懐かしいお宿です。
気取らずに極上の海の幸を楽しみたい方にぴったりですよ。
ここでぜひ味わっていただきたいのが、あわびの「お刺身」です。
生簀から上げたばかりのあわびを素早く捌くため、角がピンと立ったお刺身は透明感すら感じられます。
一切れ口に運ぶと、「コリコリッ！」と小気味よい音が頭に響くほどの圧倒的な歯ごたえ。
噛むほどに磯の爽やかな香りが鼻に抜けていきます。
お部屋や展望風呂からは、夕暮れ時に海を茜色に染める美しい夕日を眺めることができます。
ナトリウム塩化物泉の温泉は、湯冷めしにくく、波の音を聴きながら長湯をするのに最適な温度に保たれています。
この宿が向いている人： 海の近くでリラックスしたい方、とにかく鮮度にこだわったお刺身が好きな方
Ｂｅａｃｈｓｉｄｅ Ｏｎｓｅｎ Ｒｅｓｏｒｔ ゆうみ
夕日を眺めながら、洗練されたモダン空間で味わう贅沢ソテー
📍住所： 〒299-1901 千葉県安房郡鋸南町元名442
都会の喧騒を忘れさせてくれる、洗練された大人のためのビーチサイドリゾートです。
ディナータイム、ガラス窓の向こうに沈む夕日を眺めながらいただくのは、料理長特製のあわび料理。
ふっくらと丁寧に「蒸しあわび」にした後、表面を軽くソテーした一品は、箸で簡単に切れるほどの柔らかさです。
約15mmの厚みがありながら、お口の中でとろけるような食感は、丁寧な下ごしらえの賜物ですね。
モダンな館内は、常に静かなジャズが流れ、大人の隠れ家といった趣。
屋上にある貸切露天風呂からは、東京湾の夜景と満天の星空を独り占めできます。
ほのかに潮の香りがする温泉に浸かれば、日々の疲れがすっと消えていくのを感じられますよ。
この宿が向いている人： ご夫婦やカップルでの記念日旅行、モダンなリゾート空間がお好きな方
さざね
五感を研ぎ澄ます最高峰のラグジュアリー。贅を尽くしたあわびのフルコース
📍住所： 〒299-2118 千葉県安房郡鋸南町竜島973-9
特別な日のお籠り宿として圧倒的な支持を得ているのが、こちらの「さざね」です。
個室のダイニングでいただくお料理は、まさに芸術品。
お刺身から踊り焼き、さらには特製の肝ソースを添えた極厚のステーキまで、あわびの魅力を余すことなく表現してくれます。
熱せられた石の上であわびがジュワッと音を立てる瞬間、部屋中に広がる濃厚な香りは、これから始まる宴のプロローグのよう。
客室に一歩足を踏み入れれば、聞こえてくるのは文字通り「さざ波の音」だけ。
お部屋に備え付けられた露天風呂は、目の前の海と一体になれるインフィニティ仕様です。
約39℃の心地よい湯加減のなか、誰にも邪魔されない極上のリラックスタイムを過ごせます。
この宿が向いている人： 特別な記念日をお祝いしたい方、最上級の贅沢を味わいたい方
お宿ひるた
1日5組限定。料理長のこだわりが細部まで宿る、大人の美食宿
📍住所： 〒299-2118 千葉県安房郡鋸南町竜島973-9
小さなお宿だからこそできる、行き届いたおもてなしと極上の美食が自慢の宿です。
こちらのおすすめは、あわびを贅沢に丸ごと使った「酒蒸し」です。
じっくりと時間をかけて蒸し上げられたあわびは、水分をしっかりと抱え込み、信じられないほど「ふっくら、ぷりっ」とした仕上がりに。
厚みもしっかりと保たれており、噛むたびに上品な出汁とあわびの旨味が溢れ出します。
館内は12歳未満のお子様は宿泊できない、静寂が約束された大人の空間。
お香の優しい香りが漂うお部屋で、波の音を聞きながらお茶をいただく時間は至福のひとときです。
温泉は美肌の湯として知られる安房温泉。
こぢんまりとした貸切風呂で、大切な人とゆっくりお湯を楽しめます。
この宿が向いている人： 団体客のいない静かな宿が好きな方、お料理の質を最優先にしたい方
旅のイメージを広げる、鋸南町の周辺観光
宿をチェックアウトした後は、どこか懐かしい昭和の風情が残る「保田海岸」をゆっくりとお散歩するのはいかがでしょうか。
サラサラとした砂を踏みしめる音、頬をなでる穏やかな潮風。
天気が良ければ、海の向こうに雄大な富士山のシルエットをくっきりと望むことができます。
また、少し足を伸ばして「鋸山（のこぎりやま）」へ。ロープウェイで山頂へ向かう途中、窓の外に広がるのは、新緑や紅葉に彩られた山肌と、キラキラと輝く東京湾のコントラスト。
山頂からの大パノラマは、日頃の悩みをも吹き飛ばしてくれるほどの爽快感ですよ。
あなたにぴったりのお宿一覧
| 宿名（リンク先：楽天トラベル） | この宿が向いている人 |
| 月影の丘ホテル ヴィラ勝山アヴェール | 里山でのプライベート感や、お洒落な創作料理を楽しみたい方 |
| 安房温泉 紀伊乃国屋 | 伝統的な和風旅館で、王道の「踊り焼き」を味わいたい方 |
| 海と夕日の展望風呂の宿 おしなや | 海辺の懐かしい雰囲気の中で、鮮度抜群のお刺身を堪能したい方 |
| Ｂｅａｃｈｓｉｄｅ Ｏｎｓｅｎ Ｒｅｓｏｒｔ ゆうみ | モダンなオーシャンビューリゾートで、ロマンチックに過ごしたい方 |
| さざね | 贅の極み。大切な記念日に、最高峰のお籠り旅をしたい方 |
| お宿ひるた | 1日5組限定の静かな空間で、職人技が光る美食を追求したい方 |
まとめ
昼間はどこまでも青い海と豊かな自然に癒やされ、夜は職人の技が光る贅沢なあわび料理に舌鼓を打つ。
そして、波の音を聴きながら温かい温泉に身を委ね、静寂のなかで眠りにつく……。
そんな、五感が喜ぶ大人のご褒美旅へ、あなたも出かけてみませんか？
現在の具体的なお料理プランや最新の空室状況は、ぜひ楽天トラベルでチェックしてみてくださいね！
＼宿泊費用が最大20％OFF！／
＊数量限定・条件あり