「陳皮（ちんぴ）」という言葉を聞いたことはありますか。
陳皮とは、みかんの皮を乾燥させたもので、漢方や薬膳、料理など、古くから幅広く使われてきた天然素材です。
一見すると難しそうに感じるかもしれませんが、実は陳皮は家庭でも簡単に作ることができ、身近なみかんを活用したエコな保存食でもあります。
この記事では、「陳皮とは何か？」という基本から、期待される効能、家庭での作り方、使い方、注意点までを初心者向けにわかりやすく解説します。
みかんの皮を無駄なく使い切りたい方は、ぜひ参考にしてください。
陳皮とは？
陳皮（ちんぴ）とは、温州みかんなどの柑橘類の皮を乾燥させたものを指します。
漢方では、生薬のひとつとして扱われ、古くから体調管理や薬膳料理に利用されてきました。
名前の由来
「陳皮」という名前は、
- 陳（＝古い）
- 皮（＝果皮）
という意味を持ち、時間をかけて乾燥・熟成させた皮ほど価値が高いとされてきたことに由来します。
陳皮に期待される主な効能
陳皮は医薬品ではありませんが、古くから次のような働きがあるとされています。
体を温める
陳皮は体を温める性質があるとされ、冷えが気になる人に向いています。
胃腸の調子を整える
香り成分が消化を助け、食欲不振や胃もたれのケアに使われることがあります。
気分を整える
柑橘特有の香りには、リラックス効果が期待され、気分転換にも役立ちます。
※これらは民間利用・伝統的な考え方に基づくものであり、治療目的ではありません。
陳皮と普通のみかんの皮の違い
| 項目 | みかんの皮 | 陳皮 |
|---|---|---|
| 状態 | 生 | 乾燥 |
| 保存性 | 低い | 高い |
| 香り | フレッシュ | 深みのある香り |
| 用途 | 掃除・入浴など | 食用・薬膳・お茶 |
乾燥させることで保存性と使い道が大きく広がるのが陳皮の特徴です。
陳皮の作り方（家庭で簡単）
陳皮は、特別な道具がなくても家庭で作れます。
基本的な手順
- 国産みかんの皮をよく洗う
- 水分をしっかり拭き取る
- 風通しの良い場所で乾燥させる
- 完全に乾いたら保存容器へ
※詳しい乾燥方法は「みかんの皮を乾燥させる方法」記事で解説しています。
作るときのポイント
- カビを防ぐため完全乾燥させる
- 無農薬・国産みかんが安心
- 乾燥後も湿気に注意
陳皮の使い方・活用方法
お茶として飲む
細かく刻んだ陳皮をお湯に入れるだけで、陳皮茶として楽しめます。
香りがよく、食後のお茶としても人気です。
料理の香り付け
少量加えるだけで、柑橘の爽やかな香りが広がります。
入浴剤として使う
布袋に入れて湯船に入れると、陳皮風呂として楽しめます。
体を温めたい季節におすすめです。
陳皮を使う際の注意点
食用にする場合
保存時の注意
陳皮はこんな人におすすめ
まとめ｜陳皮は身近で奥深い自然素材
陳皮は、みかんの皮を乾燥させただけのシンプルな素材ですが、
という魅力があります。
みかんを食べたあとの皮を少し工夫するだけで、暮らしに役立つ陳皮が完成します。
ぜひ一度、家庭で陳皮作りに挑戦してみてください。
