2020年9月13日放送の相葉マナブで広島つけ麺の作り方について紹介されました!

 

教えてくれたのは広島にある人気店の「ばくだん屋」さんです

広島つけ麺のレシピ

冷麺に辛くて冷たいタレをつけたのが始まりです。

 

戦後、中国から日本に帰国した人が、中国で食べた麺をアレンジして作られたものと言われています。

特徴
・辛い
・冷たい
・野菜タップリ

今回は、広島にある人気店の「ばくだん屋」さんに、家庭でも簡単に出来る作り方を教えてもらいました。

広島つけ麺の材料

つけダレ
めんつゆ
ポン酢
ごま油
オイスターソース
一味唐辛子
ラー油
ごま
*レモン
トッピング
キャベツ
きゅうり
白髭ネギ
ゆで卵
チャーシュー

広島つけ麺の作り方

1)つけダレを作る
2)麺を3分ゆでる
3)茹で上がった麺を氷水でしめる
4)麺を器に盛りトッピングをのせる
5)つけダレにレモンをしぼる

まとめ

広島つけ麺についてまとめました!

おすすめの記事